【资料图】
解答：
1、外观区别：乌骨鸡是短腿鸡的一种，腿短，颈短。也许是为了补充它的身高，长出一个其他鸡没有的羽毛冠。所以乌骨鸡看起来像鸡，像凤凰，观赏价值非常高。普通鸡与乌骨鸡相比，脚长，颈长，但没有羽冠和红肉冠。肌肉发达，适合吃斗鸡，观赏价值不大。
2、肉色差异：乌骨鸡肉根据种类有不同的分类，主要可分为黑羽黑骨、白羽毛黑骨、黑象牙黑肉、白肉黑骨等品种。杂交乌骨鸡也有其他颜色的肉。普通鸡的颜色一般只有黄白色，骨头大部分是白骨头，没有黑骨头的现象。
3、营养成分的差异：乌骨鸡主要由脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等组成。当然，它还含有大量的黑色素，是补疲劳、滋补身体的佳品。吃乌骨鸡还能提高生理机能。普通鸡肉富含脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等。是很好的滋补佳品。注意乌骨鸡和普通鸡的成分几乎一样，但是乌骨鸡的含量比普通鸡高，尤其是氨基酸和黑色素，而且乌骨鸡的蛋白质含量比普通鸡高，脂肪含量只有普通鸡的1/3。是理想的高蛋白低脂肪食品。
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